23 Receitas de bebidas com café

Câncer, Alzheimer, depressão, estresse, diabetes, ajuda na digestão e até rejuvenesce as células do corpo. Esses são alguns dos benefícios que um café especial pode representar para sua saúde quando consumido diariamente.

Além de manter firme e com disposição no seu dia a dia, ajuda a emagrecer, melhora o humor, ele pode ajudar até mesmo no combate ao alcoolismo. Uma das bebidas mais consumidas no mundo e a que mais trás benefícios para a saúde.

Então, porque ficarmos apenas no cafezinho tradicional, que tal poder usá-lo em algumas outras bebidas.

 

Receita de suco de Café

Cubos de gelo de café
1 litro de suco de laranja sem açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Faça o café e coloque no congelador para virar gelo em cubos. Faça um suco forte de laranja, sem açúcar. Junte no liquidificador o suco de laranja gelado, o leite condensado, o creme de leite e os cubos de gelo de café. Bata tudo no liquidificador e sirva na hora.
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Bebida de café com doce de leite e chantilly

1 xícara (de chá) de café adoçado e quente

2 colheres (de sopa) de doce de leite

Chantilly

Chocolate em pó para polvilhar

Coloque o doce de leite em um copo alto, sujando as paredes do copo. Despeje o café quente e adoçado e coloque o chantilly por cima. Se quiser polvilhe chocolate em pó para decorar. Sirva quente.

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Bebida de café com leite condensado e canela

  • 1 xícara (de chá) de leite
  • 3 colheres (de chá) de café solúvel
  • 4 cravos
  • 3 colheres (de sopa) de leite condensado
  • Chantilly para decorar (opcional)

Coloque o leite para ferver com os cravos. Acrescente o café e ferva um pouco mais. Coe em uma peneira fina para retirar os cravos e a nata que se forma.

Junte o leite condensado, misture bem até dissolver por completo. Despeje em um copo ou xícara e coloque uma colher de chantilly por cima.

  • Essa quantidade dá 1 porção, se quiser fazer mais é só multiplicar a quantidade dos ingredientes pela quantidade de porções que deseja.
  • Se quiser pode usar o chantilly em spray.

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Café cremoso com paçoca e cacau em pó

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Receita de café cremoso de cafeteria

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Café passado a frio (Cold Brew Coffee)

Receita inspirada no “Cold Brew”, um famoso café passado a frio dos Estados Unidos. O café fica mais saboroso e aromático, e como ele dura um bom tempo, você pode preparar uma vez por semana e aproveitar um café gelado sempre que tiver vontade.

1 xícara de café moído
6 xícaras (1,5 litros) de água fria
cubos de gelo, leite e extrato de baunilha para servir (opcional)

Coloque o pó de café dentro de um recipiente grande com tampa. Despeje a água dentro, misture bem, feche e deixe fora da geladeira e longe do sol, por no mínimo 12 horas.

Usando filtros de café e uma peneira, coe o café. Gosto de coar mais de uma vez pois na primeira acabam sobrando uns grãos no meio.

Sirva com cubos de gelo e um pouquinho de leite, açúcar e extrato de baunilha. Ou guarde em uma garrafa, na geladeira, por até duas semanas.

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Receita de Frapê clássico

  • 60ml de café expresso
  • 1/3 de xícara de gelo
  • 100ml de leie
  • Xarope de açúcar ou chocolate
  • Chocolate ralado, grão de café

 

  1. Pique o gelo em um liquidificador apropriado. Ou você pode envolver os cubos de gelo com uma toalha e bater neles com um rolo de massas.
  2. Coloque o gelo picado em um copo.
  3. Em outro recipiente, misture o café com o xarope e o leite, com ajuda de um garfo ou usando uma coqueteleira.
  4. Despeje a mistura em um copo com gelo.
  5. Decore com chocolate ralado e grãos de café.

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Bebida de café, chocolate e menta

  • 150ml de café recém feito
  • 100g de chocolate amargo
  • Licor ou xarope de menta
  • Sorvete de creme

Em fogo baixo, derreta o chocolate no café já coado. Deixe a mistura esfriar um pouco e acrescente o xarope. Passe tudo no liquidificador.

Pique gelo e coloque-o em um copo. Despeje a bebida no copo com gelo.

Adicione o sorvete. Decore com chocolate ralado.

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Bebida de Café com banana

  • 350ml de café puro
  • 100g de sorvete
  • 1 banana
  • Uma pitada de canela
  • Uma pitada de chocolate ralado

 

  1. Prepare o café, passe-o pelo coador e espere esfriar. Junte o sorvete.
  2. Amasse a banana, junte-a ao café com sorvete e passe a misture no liquidificador.
  3. Coloque gelo picado em um copo e despeje nele a bebida.
  4. Polvilhe com canela e chocolate ralado.

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Bomba de laranja

  • 200ml de café recém feito
  • 2 laranjas
  • Açúcar de confeiteiro
  • Chantili, bolachas trituradas, nozes picadas

Preparo:

  1. Rale as cascas das laranjas e esprema o suco.
  2. Coloque as raspas de laranja em uma panela, acrescente um copo de água e açúcar de confeiteiro. Em fogo baixo, ferva a mistura por 5 minutos. Passe o xarope obtido por um coador e espere esfriar.
  3. Misture o café gelado com o suco de laranja e o xarope. Misture com um garfo.
  4. Despeje a bebida em um copo com gelo, adicione o chantili e decore com biscoitos triturados e nozes picadas.

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Batido de café com frutas silvestres

  • 200ml de café expresso
  • 1 banana
  • 150ml de iogurte
  • Uma pitada de canela
  • 1 colher (das de café) de cacau em pó
  • Um punhado de frutas silvestres
  • Chantili, xarope de chocolate, amêndoas cortadas em lascas

 

  1. Prepare o café e deixe esfriar.
  2. Pique o gelo e coloque-o em um copo.
  3. No liquidificador, bata o iogurte, a banana, as frutas silvestres, o café, o cacau e a canela.
  4. Despeje a bebida num copo com gelo.
  5. Decore com chantili, xarope e amêndoas em lascas.

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Frapê de café com morangos

  • 2 xícaras de café expresso
  • 2 colheres (das de café) de xarope de framboesa
  • 2 colheres (das de café) de xarope de chocolate
  • Morangos
  • Chantili
  • 2 bolas de sorvete
  • Cacau em pó
  • Grãos de café.

Preparo:

  1. Prepare o café e deixe esfriar.
  2. Coloque gelo picado em um copo.
  3. Corte cada morango em quatro partes e coloque-os sobre o gelo.
  4. Junte os xaropes e o café.
  5. Decore com uma camada de chantili.
  6. Acrescente uma bola de sorvete.
  7. Polvilhe com cacau em pó e junte uns grãos de café.

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Bebida de Café com sabor de churros

1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de café, em infusão forte
½ xícara (chá) de doce de leite
1 colher (café) de canela em pó

Chantilly de canela

½ xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó

 

Bata os ingredientes no liquidificador e coloque em 4 copos. Leve os ingredientes do chantili na batedeira até ficar firme. Enfeite os copos e polvilhe canela. Sirva.

Rendimento: 3 porções

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Bebida de café com creme de especiarias

1 xícara (chá) de creme de leite fresco (210 g)
1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)
5 colheres (sopa) de açúcar mascavo (50 g)
1 colher (chá) de especiarias em pó (canela e pimenta-da-jamaica)
2 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja (8 g)
300 ml de café coado bem forte

Preparo

Ferva em uma panela o creme de leite com o leite, o açúcar mascavo, as especiarias e as raspas de casca de laranja. Não pare de mexer até ferver. Depois, retire do fogo. Despeje o café nos copos e, lentamente, junte a mistura de leite.

Sugestão: use fios de caramelo para decorar.

Rendimento: 4 porções

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Café cremoso gelado com coco

1 ½ vidro de leite de coco light (300 g)
1 xícara (chá) de café, em infusão forte
2 colheres (sopa) de açúcar

Calda de caramelo

½ xícara (chá) de açúcar
¼ de xícara (chá) de água
¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco

Chantilly de coco

½ xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
½ vidro de leite de coco light (100 g)

Para decorar:

Chantilly de coco
½ xícara (chá) de coco seco

Preparo

Coloque o leite de coco em forminhas de gelo e leve ao freezer até congelar. Faça a calda de caramelo.

Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo baixo até ficar cor de caramelo. Adicione o creme de leite aos poucos, mexendo até ficar cremoso, para obter uma calda consistente. Reserve.

Prepare o chantilly de coco. Bata o creme de leite e o açúcar na batedeira até encorpar. Junte o leite de coco, bata mais um pouco e retire.

Bata os cubos de leite de coco congelados com o café e o açúcar. Enfeite os copos com a calda de caramelo. Despeje a mistura de coco. Decore com o chantilly de coco e o coco queimado.

Para fazer o coco queimado, coloque o coco seco em uma panela e vá mexendo em fogo baixo até que fique dourado. Retire e espere esfriar.

Rendimento: 4 porções

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Bebida de café com hortelã

Ingredientes

1 litro de água
4 colheres de sopa de café torrado e moído de qualidade
Folhas de hortelã a gosto
Açúcar a gosto

Modo de preparo

Coloque o pó de café e as folhas de hortelã no coador e acrescente a água quente (não fervendo), adoçando a gosto.

A bebida pode ser consumida quente ou fria, acompanhada de pedras de gelo, se preferir. Enfeite com uma folha de hortelã!

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Bebida cítrica de café

Ingredientes

1 litro de água
4 colheres de sopa de café torrado e moído de qualidade
Cascas de uma laranja média ou limão
1 colher de sopa de leite condensado

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Modo de preparo

Coloque o pó de café e as cascas cítricas no coador e acrescente a água quente (não fervendo), adoçando com o leite condensado. A bebida pode ser consumida quente ou fria, acompanhada de pedras de gelo, se preferir.

Enfeite com uma rodela da fruta!

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Receita de café espresso aroeirinha

Ingredientes

50 ml de café espresso
100 ml de leite
15g de chocolate meio amargo
Pimenta rosa moída a gosto

Modo de preparo

Coloque o chocolate no fundo da xícara e deposite o espresso ainda quente. Junte o leite e a pimenta rosa. A receita não necessita de açúcar, porém, se preferir, adoce a gosto. Sirva quente.

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Bebida de café com whisky (Irish Coffee)

Ingredientes

1 dose de whisky Jameson Irish Whiskey
1 dose de café espresso
1 colher de chá de açúcar mascavo ou 10 ml de xarope de especiarias
Chantilly para finalizar
Não esqueça de aquecer a taça!

Modo de preparo

Escaldando a taça com água quente, acrescente o açúcar mascavo ou xarope de especiarias, o whisky e o café espresso quente. Decore o drink com chantilly e grãos de café.

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Receita de café Alexander

Ingredientes

15 ml de café espresso
10 ml de Brandy
10 ml Licor de Cacau
10 ml de Creme de leite
Canela em pó para decorar

Modo de preparo

Escalde a taça com água quente e acrescente o café, o Brandy, o licor e o creme de leite. Pulverize a canela sobre o drink e sirva.

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Bebida de café de whisky com licor (Butterfly)

Ingredientes

15 ml de café espresso
10 ml de whisky
10 ml de licor de cacau
Cereja ao marrasquino para decorar

Modo de preparo

Quente – Escalde um copo de shot e acrescente o café quente, o whisky e o licor de cacau. Decore com uma cereja.
Frio – Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e bata repetidamente. Sirva em uma taça de coquetel com uma cereja e folhas de hortelã para decorar.

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Bebida Violleta Café

Ingredientes

30 ml xarope de violeta
30 ml de cachaça
Um espresso
Duas colheres de chantilly

Modo de preparo

Em um copo alto, acrescente o xarope de violeta, o espresso e a cachaça. Decore com o chantilly e sirva.

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Bebida de Menta cofee

Ingredientes

30 ml de licor de menta
30 ml de licor de cacau
Um espresso
100 ml de leite
Duas colheres de chá de chocolate em pó

Modo de preparo

Em um copo alto, acrescente o licor de menta, o de cacau, o espresso frio e o leite. Decore com chocolate em pó e sirva.

 

 

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