4 receitas diferentes de massa para salgados

Receita de massa Prática para Coxinhas, Bolinhas de Queijo e Risoles

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 4 colheres sopa de maionese
  • 1 tablete de caldo Knorr

Modo de Preparo

  1. Leve ao fogo o leite com a maionese e o caldo Knorr.
  2. Quando ferver, desligue o fogo, jogue a farinha de trigo e mexa bem.
  3. Leve de volta ao fogo até desprender do fundo da panela.
  4. Recheie e modele a gosto, passe no ovo batido com um pouco de leite e na farinha de rosca e frite.

 

 

Massa para torta salgada

Ingredientes

  • 1 lata creme de leite
  • 6 xícaras de chá farinha de trigo
  • 3 unidades ovo
  • 200 g manteiga ou margarina
  • sal a gosto
  1. Em um recipiente grande, misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a manteiga e o sal (uma colher de café basta). Misture bem e trabalhe a massa até ficar homogênea.
  2. O ponto da passa é quando ela não gruda nas mãos e fica fácil para trabalhar e moldar.
  3. Unte duas formas redondas de 22cm de diâmetro com margarina e farinha de trigo e forre com a massa, separando uma parte para a cobertura.
  4. Após rechear, cubra a massa e pincele uma gema sobre a cobertura. Asse em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos ou até que esteja dourada.
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Sugestões de recheios:

  • 500g de frango desfiado com palmito, tomate, milho verde, cheiro verde e 1 copo de requeijão cremoso.
  • 2 latas de atum, 1 lata de milho verde, 1 lata de ervilhas, 2 tomates (pelados e sem sementes) e cheiro verde.
  • 300g de carne seca (dessalgada, cozida e desfiada), tomates, cebola, 300g de abóbora (que deve ser adicionada à carne e temperos e cozida até amolecer) e cheiro verde.
  • legumes diversos cozidos e temperados, misturados com um copo de requeijão cremoso e frios.

Massa de Torta Salgada de Liquidificador

Ingredientes

  • 4 ovos

  • 2 xícaras de (chá) de leite

  • 1/2 xícaras de (chá) de óleo

  • 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

  • 1/2 colher de (sopa) de fermento em pó

  1. Bata tudo em um liquidificador,aproximadamente por 5 minutos.
  2. Coloque metade da massa no fundo de uma assadeira untada e enfarinhada (margarina e farinha de trigo),coloque o recheio de sua preferência e jogue por cima o resto da massa deixe assar até ficar dourada (aproximadamente 30 minutos. Tire do forno e sirva.

Massa para Salgados Assados

Para a massa:
100ml  de água morna
50ml de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (não é fermento de bolo, é o de pão)
2 xícaras (240ml) de farinha de trigo

Misture: o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, junte a água morna, em seguida a farinha de trigo aos poucos, com as pontas dos dedos, não é preciso sovar muito, só alisar a massa. Faça os salgados que preferir, pincele gema de ovo e leve ao forno.

Essa massa serve para qualquer salgado, é ideal para esfirras (rende aproximadamente 13 esfihas médias), não precisa sová-la, nem deixar descansar para crescer, é só fazer a massa, rechear, assar e saborear!

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