10 receitas de pavê (Pra fazê e pra comê) KKKK

O pavê é um doce de origem francesa e seu nome é derivado da palavra pavimento, por conta da sua forma de montagem em camadas da mesma maneira que as construções. As camadas do doce geralmente são montadas alternando biscoitos e creme.

Aqui no Brasil o doce é muito popular, tanto por sua praticidade quanto por seu sabor.

Além de biscoitos e o tradicional creme branco, o pavê nos dá liberdade para acrescentar novos ingredientes como frutas, chocolate, nozes, entre outras variações. É possível incrementar a receita conforme seu gosto, além de criar versões para se adaptar a diversas dietas.

Usando as receitas abaixo você pode criar também outros sabores e lucrar muito. Pode sair um pouco caro os ingredientes, mas é uma receita que rende muito, venda em potinhos, como capcakes.

 

Receita de pavê dos frades

O Pavê dos Frades é uma deliciosa sobremesa que é preparada usando biscoito tipo champanhe, creme de chocolate, merengue e chocolate meio amargo. A receita é fácil de ser preparada e leva aproximadamente 4 horas e 50 minutos para ficar pronta.
Receita em video:
===================================  ==================================

=============================  =============================
Confira abaixo as medidas dos ingredientes e o modo de preparo:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida (lata) de leite integral
  • 2 ovos
  • 1/2 colher de amido de milho
  • 5 colheres de chocolate em pó DOIS FRADES
  • 4 colheres de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de biscoito tipo champanhe (200g)
  • 3 colheres de licor de cacau
  • 1/2 tablete de NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo picado
Em uma panela, misture o leite condensado com metade do leite integral, as gemas peneiradas, o amido de milho e três colheres do chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir consistência cremosa. Reserve. Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar, aos poucos, sem parar de bater. Misture delicadamente o creme de leite e reserve.
Umedeça os biscoitos na mistura de licor de cacau com o leite integral restante. Forre com parte dos biscoitos umedecidos uma forma retangular, despeje o creme de chocolate reservado, o chocolate meio amargo picado, os biscoitos restantes e, por último, a cobertura de claras reservada. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. No momento de servir, peneire o restante do chocolate em pó sobre a superfície.
Veja também!  9 receitas de geleias de frutas exóticas para rechear bombons

Receita de pavê de nozes para o Natal

Ingredientes

2 xícaras de nozes moídas
2 gemas
1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por aproximadamente 40 minutos
2 latas de creme de leite
400 gramas de biscoito champanhe
300 ml de leite
4 colheres de licor de cacau ou Amarula ou de sua preferência
1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo

 

Preparo

Junte as nozes moídas, as gemas e o doce de leite. Leve ao fogo por alguns minutos. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite. Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente 2 colheres de licor, vai ficar duro na hora. Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo delicadamente.
Molhe os biscoitos no leite misturado com as colheres de licor que sobraram. Faça uma camada de biscoito, espalhe o recheio de nozes e termine com biscoito. Por ultimo acrescente a cobertura de chocolate. Coloque algumas nozes para enfeitar.

Receita de Pavê de Amendoim

Ingredientes
  • 150 gramas de manteiga
  • 300 gramas de açúcar
  • 4 gemas
  • 2 latas creme de leite com soro
  • 200 gramas de amendoim torrado sem casca e processado
  • 250 ml de leite
  • 1/2 xícara de licor de cacau
  • 300 gramas de bolacha tipo Maria
  • Manteiga para untar
  • Amendoim sem casca para decorar

Modo de Preparo

Numa batedeira bata a manteiga. Adicione açúcar e gemas e bata até formar um creme fofo e esbranquiçado. Alternadamente junte creme de leite com soro e amendoim torrado sem casca e processado. Reserve. Numa tigela com leite misturado com licor de cacau, passe rapidamente a bolacha tipo Maria.
Num refratário untado com manteiga, disponha no fundo uma camada de bolachas tipo Maria molhadas, depois faça uma camada com o creme reservado, outra camada de bolacha Maria e termine com uma camada do creme. Decore com amendoim sem casca e leve para a geladeira de um dia para outro ou leve ao freezer por 6 horas. Se quiser sirva com calda de chocolate.



Receita de pavê napolitano

Ingredientes
  • 2 pacotes de biscoito champanhe (360g)
  • Raspas de chocolate para decorar e morangos
Creme Branco
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • 1 1/2 medida de leite (a mesma da lata de leite condensado)
  • 1 gema peneirada
  • 2 colheres maisena
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher de essência de baunilha
Creme de Morango
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
  • 1/2 xícara de de água quente
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
Creme de Chocolate
  • 2 xícaras de chocolate meio amargo
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo
Creme Branco
Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, a margarina, o leite, a essência de baunilha e a maisena e cozinhe até engrossar. Depois adicione o creme de leite e reserve.
Creme de Morango
Em uma tigela dissolva a gelatina da água quente, junte o creme de leite misture bem e adicione o leite condensado sempre misturando bem. Reserve.
Creme de Chocolate
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, ou no micro-ondas e misture com o leite condensado, depois de misturar bem, adicione o creme de leite e volte a misturar.
Montagem
Em um refratário, coloque o creme branco, uma camada de bolacha, depois o creme de morango e novamente a bolacha champanhe. Para finalizar a ganache. Decore com raspas de chocolate e morango.

 


 

Receita de pavê prestígio

Ingredientes
  • 2 pacotes de bolo pronto de chocolate (tipo Pulmann)
  • 1 copo de guaraná
  • 2 latas de leite condensado
  • 100 gramas de coco ralado
  • 2 colheres de margarina
  • 200 gramas de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • Coco ralado e raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo
Leve ao fogo as 2 latas de leite condensado com a margarina e o coco ralado até formar um beijinho em ponto mole. Reserve. Pique o chocolate e leve ao micro-ondas por 45 segundos. Adicione o creme de leite e mexa bem até formar um creme brilhante, o ganache.
Faça camadas alternadas de bolo regado com guaraná, beijinho e ganache de chocolate, finalize com o chocolate e decore com coco ralado e raspas de chocolate. Para regar o bolo com o guaraná, use um frasco daqueles de lanchonete onde se põe a maionese e catchup, para não encharcar o bolo.

Receita de pavê de coco

Ingredientes:
  • 200 g de biscoito tipo maisena ou de coco
  • 500 g de chantilly batido

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de manteiga
  • 1 gema
  • 100 g de coco ralado seco
  • 1 lata de creme de leite
Calda para umedecer os biscoitos:
  • 1 xícara de leite de coco
  • 4 colheres de açúcar
  • 2 colheres de rum
Modo de preparo:
Faça o creme levando ao fogo o leite condensado, a manteiga, a gema e o coco, quando começar a soltar do fundo desligue o fogo e misture o creme de leite, espere esfriar para utilizar. Misture os ingredientes da calda e reserve. Monte o pavê iniciando por uma camada do creme, faça uma camada com biscoitos passados na calda e outra de chantilly, repita as camadas e finalize com o chantilly e polvilhe coco ralado para decorar.

Receita de pavê de bolacha de maizena

Ingredientes

Para a base
1 pacote de bolacha maizena
1/2 lata de leite integral (a medida de lata de leite condensado)
1 colher de sobremesa de chocolate em pó
Creme branco
1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral (a medida de lata de leite condensado)
1 colher (de sobremesa) de maizena
2 gemas (peneiradas)
Creme de chocolate
1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral (a medida de lata de leite condensado)
1 colher (de sobremesa) de maizena
2 gemas (peneiradas)
4 colheres de chocolate em pó
Cobertura
4 claras
4 colheres de açucar
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo
Molhe os biscoitos maizena no leite com chocolate.
Prepare cada creme juntando seus ingredientes em uma panela e mexa em fogo branco até engrossar.
Para a cobertura, bata as claras com o açucar até obter claras em neve bem consistentes.
Misture o creme de leite as claras em neve.
Coloque em um refratário grande na seguinte sequência: creme branco, metade das bolachas, creme de chocolate, restante das bolachas, claras em neve.
DICA: Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate ao leite ou coco ralado.
Veja também!  Receita de Pão de Páscoa com Granola

Receita de pavê simples de chocolate

Essa receita também leva biscoitos maizena, mas é feito de uma forma diferente.
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite (a mesma medida da lata de creme de leite)
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 gemas
  • 2 colheres de maisena
  • 3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
  • biscoito maisena
  • leite para molhar os biscoitos
  • raspas de chocolate (opcional)
  • manteiga sem sal ou margarina, só para dar o ponto

Preparo

  1. Primeiro, pegue a lata de leite condensado, as gemas, a maisena e o leite.
  2. Coloque no fogo e deixe até que fique um creme, reserve.
  3. Coloque a segunda lata de leite condensado com um pouco de margarina e o chocolate.
  4. Deixe no fogo até ficar um creme tipo brigadeiro.
  5. Desligue o fogo e junte com o creme de leite.

Montagem

  1. Coloque primeiro o creme branco.
  2. Em seguida, mergulhe os biscoitos no leite e coloque sobre o creme branco.
  3. Depois, coloque o creme preto e acrescente as raspas de chocolate sobre ele.
  4. Deixe no congelador durante 2 horas.

 

 

Receita de pavê de bis

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 ovos separados
  • 2 caixas de chocolate Bis picado
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 lata de creme de leite

Preparo

  1. Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo.
  2. Mexa sempre até engrossar e reserve.
  3. Forre o fundo de uma forma refratária grande com metade do creme.
  4. Forme uma camada com o chocolate picado e complete com o restante do creme.
  5. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme.
  6. Junte o creme de leite e mexa bem.
  7. Coloque essa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir.

 

Pavê de Leite Ninho com Morango

Ingredientes:

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 300g de creme de leite (1 e 1/2 caixinha)
  • 1 pacote de biscoito de leite (200g)
  • 2 caixinhas  de morangos
  • Leite para umedecer os biscoitos

Modo de Preparo:

  1. Para o creme: Na panela misture a manteiga, o leite condensado e o leite em pó. Sempre em fogo baixo até soltar do fundo da panela. Acrescente o creme de leite. Misture. Transfira para uma tigela e deixe esfriar para usar.
  2. Corte os morangos em fatias, descartando as folhas.
  3. Montagem: Em uma forma quadrada (20 x 20) untada com manteiga faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite, uma camada de creme, uma camada de morangos e repita esse processo finalizando com o creme. Passe pela peneira o leite em pó. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 – 3 horas.
  4. Na hora de servir decore com morangos.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *